Spreco di cibo alimentare? Ecco la soluzione

Una trovata a dir poco geniale e lo spunto per scrivere qualcosa è arrivato praticamente all’istante. È l’ampio capitolo che riguarda lo spreco di cibo alimentare: un vero e proprio peccato per un fenomeno – aggiungo purtroppo – in costante crescita. Non esistono più le cosiddette “mezze misure”: o troppo o poco. In pratica c’è chi può e chi no. Ma sul cibo non si scherza, o quanto meno non dobbiamo proprio farlo poiché ci sono tante persone nel mondo che non si possono permettere di avere - ancora oggi - un pasto quotidiano. Spesso capita di recarsi nei ristoranti, ma è sufficiente andare anche in una semplice mensa, e trovarsi di fronte a uno spreco di cibo quasi da vergognarsi. Porzioni abbondanti, oppure persone che caricano i piatti in maniera così eccessiva che più della metà della roba resta lì. È davvero brutto da dirsi, ma ci sono figure che ragionano sul fatto “ho pagato e faccio ciò che voglio”; giusto in parte, seppure deve vigere anche un po’ di buon senso. Ma la domanda che in molti si fanno è questa: il cibo avanzato che fine fa? Semplice la risposta, poiché nella maggior parte dei casi viene direttamente cestinato. E qua si nasconde subito la prima incoerenza: perché gettare pietanze ancora buone, quando potrebbero essere destinate a persone che ne hanno realmente bisogno? In parte è un processo di riutilizzo complicato che neppure la legge consente di fare questi passaggi. Ma la soluzione arriva da un istituto scolastico di Modena che ha inventato, progettato e poi realizzato il “Food Bag”. La traduzione in italiano è piuttosto semplice: food uguale cibo, bag borsa; una contenitore per il cibo, dove poter inserire le pietanze avanzate durante il normale pasto. Non sono altro che un kit di vaschette con l’iniziativa che è sostenuta da ben tredici enti tra istituzioni e associazioni di categoria. Il progetto “Food bag” per il momento è sviluppato su un circuito di esercizi del posto, con la possibilità al cliente di portare a casa il cibo avanzato al fine di combattere tutto quello che riguarda lo spreco alimentare. Ma non è possibile estendere il progetto anche ad altri luoghi o territori come può essere la stessa Valtiberina? Una domanda, questa, che sorge quasi spontanea poiché lo spreco di cibo alimentare è un problema che va assolutamente arginato. Arginato al più presto.