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Insalata di ananas e pollo

Una ricetta insolita per un contorno gustoso a base di verdure e… ananas

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In genere si preparano insalate di frutta, ovvero macedonie, come dessert, ma avete mai provato ad aggiungere la frutta al vostro contorno di insalata mista? Lattuga, songino, iceberg e indivia si sposano molto bene con alcuni frutti. Vogliamo dunque proporvi qualche ricetta insolita per un contorno gustoso a base di verdure e… ananas.

Insalata di ananas e pollo
Grigliate il pollo dopo averlo lasciato macerare in un’emulsione di olio, rosmarino e succo di limone.

Tagliatelo a listarelle e sistematelo su un letto di lattughino.

Completate con dei cubetti di ananas, olio, sale e pepe. Potete arricchire con scaglie di parmigiano e salsa di yogurt e menta.

Redazione
© Riproduzione riservata
16/07/2018 10:14:05


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