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Torta di carote

Le carote danno a questa torta un sapore non troppo dolce, ma allo stesso modo gustoso

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La torta di carote è un dolce sofficissimo, semplice da preparare e soprattutto genuino. Le carote danno a questa torta un sapore non troppo dolce, ma allo stesso modo gustoso. La torta di carote è sicuramente una torta light dato che contiene poche calorie rispetto a molti altri dolci: tra le 380 e le 415 per 100 grammi, a seconda della quantità di zucchero utilizzata. Per preparare questa torta serve davvero poco tempo: una volta grattugiate le carote, si mescolano insieme a tutti gli ingredienti con l’aiuto di un cucchiaio e si versa l’impasto in una tortiera abbastanza ampia.

Ingredienti

  • 300 gr di farina 00
  • 100 gr di mandorle pelate
  • 150 gr di zucchero semolato
  • 250 gr di carote
  • 3 uova
  • 100 ml di olio di semi
  • 1 baccello di vaniglia (i semi neri)
  • 16 gr di lievito per dolci

Come fare la torta di carote

  1. Per iniziare a preparare la torta di carote, pulite e grattugiate finemente delle carote. Se preferite fare più velocemente, utilizzate un mixer. Frullate le mandorle fino a ridurle a farina.

  2. Per evitare che la torta rimanga troppo liquida, passate le carote con un colino schiacciandole prima di metterle nell’impasto: si toglieranno così i liquidi di vegetazione e l’impasto risulterà più asciutta e la torta crescerà più facilmente.

  3. In una terrina montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere una bella crema chiara e spumosa. Aggiungete pian piano, tutti gli ingredienti della torta di carote. Iniziate con le carote grattugiate e l’olio di semi, quindi proseguite con la farina setacciata, il lievito anch’esso setacciato e la farina di mandorle. Unite anche i semi neri di una bacca di vaniglia.

  4. Amalgamate per bene, quindi versate l’impasto in una teglia di circa 22 cm precedentemente imburrata e infarinata. Cuocete in forno statico a 180 °C per 40 minuti circa.

  5. Sfornate la torta di carote e fatela intiepidire prima di sformarla e servirla.

Notizia tratta da ricettedellanonna.net
© Riproduzione riservata
26/01/2022 20:55:42


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