Pasta al forno con i finocchi
I formati di pasta utilizzati possono spaziare dai rigatoni ai paccheri
La pasta al forno con i finocchi è un primo ricco di cremosità e gusto, perfetto se amate questi ortaggi e se volete proporre una sfiziosa alternativa della classica pasta al forno. I formati di pasta utilizzati possono spaziare dai rigatoni ai paccheri.
Ingredienti
- 350 gr di pasta corta tipo sedani
- 2 finocchi grandi
- 400 gr di besciamella
- 150 gr di scamorza affumicata
- sale qb
- olio extravergine d'oliva qb
Come preparare la pasta al forno con i finocchi
- Per prima cosa lavate i finocchi, eliminate le foglie esterne più fibrose (che potrete utilizzare per preparare un brodo o una vellutata), e tagliateli a pezzetti.
Trasferiteli in una padella con un filo d’olio, due cucchiai d’acqua e un pizzico di sale. Coprite e fate cuocere finché saranno morbidi.
Preparate la besciamella e tagliate la scamorza a dadini.
Lessate la pasta in acqua leggermente salata e scolatela a metà del tempo indicato sulla confezione. Rimettetela nella casseruola e unite i finocchi, mescolate bene e aggiungete anche 3/4 della besciamella.
Fate uno strato di pasta condita in una pirofila imburrata e distribuite circa la metà della scamorza.
Aggiungete la pasta rimanente e la restante scamorza. Velate con la besciamella e infornate a 180°C per 30/40 minuti. Lasciate intiepidire 5/10minuti e servite.
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