Torta salata con verza, patate e latteria
Va servita tiepida
La torta salata con verza, patate e latteria si ispira al tradizionale piatto dei pizzoccheri valtellinesi di cui vi proponiamo questa variazione gustosissima.
Ingredienti
- 300 gr di verza
- 200 gr di patate
- 120 gr di formaggio latteria o casera
- 2 cucchiai di parmigiano reggiano
- 2 uova
- 100 gr di yogurt intero
- 5 foglie di salvia
- sale qb
- olio extravergine d'oliva qb
- 1 rotolo di pasta sfoglia
Come preparare la torta salata con verza, patate e latteria
- Affettate la verza dopo averla privata del torsolo e delle coste centrali.
Sbucciate le patate e tagliatele a dadi. Bollite verza e patate in acqua leggermente salata, scolate e lasciate raffreddare.
Sbattete in una ciotola le uova con lo yogurt e il parmigiano, unite anche le foglie di salvia sminuzzate.
Adagiate la pasta sfoglia in una teglia rivestita con carta forno da 28 cm di diametro. Distribuite prima gli ortaggi cotti e raffreddati, poi aggiungete il formaggio tagliato a dadini. Versate la miscela di uova e yogurt e cuocete in forno caldo a 180°C per 30/40 minuti circa.
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