Tortino alici e patate profumato al finocchietto
Una ricetta veloce e gustosa per cucinare le alici in modo diverso
Il tortino di alici al finocchietto è una ricetta veloce e gustosa per cucinare le alici in modo diverso. Puoi servirlo come secondo piatto ma anche come antipasto.
Ingredienti
- 300gr di alici deliscate
- 400gr di patate
- un mazzetto di finocchietto
- 30gr di pinoli
- uvetta
- uno spicchio di aglio
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe
Come preparare il tortino di alici al finocchietto
- Sbucciate e tagliate le patate a fettine molto sottili scottandole in acqua bollente per 5 minuti.
In una pirofila circolare mettete della carta forno unta d’olio e disponetevi le patate sovrapponendole leggermente le une alle altre. Coprite tutta la pirofila.
Passatele in forno per 10 minuti a 180°. Lasciate raffreddare e componete il tortino sistemando le alici aperte a libretto sopra le patate.
Condite con il finocchietto tritato, il sale e il pepe e uno spicchio di aglio. Irrorate con olio extra vergine di oliva e infine cospargete con pinoli e uvetta.
Rimettete tutto in forno e lasciate cuocere per 15 minuti a 190°.
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